Un viaggio tra tradizione e pizzeria

Antipasti

Battuta di Fassona Piemontese IGP tuorlo marinato 20€

Caprese di burrata, pomodorini e basilico 16€

Flan di zucchine fonduta di Raschera DOP 18€

Girello di Fassona a bassa temperatura misticanza 14€

Prosciutto crudo San Daniele melone e menta 19€

Salumi e formaggi artigianali locali per 2 36€

Primi

Agnolotti del plin burro e salvia 19€

Lasagne caserecce alla bolognese 16€

Maccheroni al ragù di cinghiale 19€

Spaghetti al pomodoro fresco 15€

Tonnarelli carbonara scomposta guanciale, tuorlo 26€

Secondi

Cotolettina di pollo alla milanese con patatine 16€

Trota bianca di lago crema di patate e asparagi 24€

Spezzatino di cervo con polenta 25€

Stinco di maiale in doppia cottura patate al forno 26€

Carne alla brace

Filetto di manzo con patatine 35€

Fiorentina (1 kg) patate chips 79€

Tagliata di manzo rucola e grana 32€

Contorni

Caponata di verdure 8€

Patate al forno 8€

Insalatina di stagione 9€

Polenta classica 9€

Purè di patate 8€

Fritti del Pinky

Patatine fritte 7€

Stick di mozzarella 7€

Anelli di cipolla 7€

La pizzeria

Le nostre Pizze

Margherita pomodoro San Marzano, fior di latte, olio EVO, basilico fresco 9€

Marinara pomodoro San Marzano, origano di montagna, aglio, olio EVO, basilico fresco 8€

Napoletana pomodoro San Marzano, fior di latte, acciughe, capperi al sale marino 12€

Norimberga pomodoro San Marzano, fior di latte, wurstel 12€

Diavola pomodoro San Marzano, fior di latte, salame piccante 14€

Bufalina pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, olio EVO, basilico fresco 14€

Bianca fior di latte, fontina valdostana, gorgonzola dolce, grana padano 14€

Aosta pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto, fontina valdostana 15€

Bonetti pomodoro San Marzano, fior di latte, gorgonzola, prosciutto cotto 15€

Sestriere pomodoro San Marzano, fior di latte, speck, gorgonzola dolce 16€

Ortolana pomodoro San Marzano, fior di latte, verdure grigliate 16€

Vivaldi pomodoro San Marzano, fior di latte, funghi prataioli, olive nere, prosciutto cotto, carciofini 16€

Calabrisella pomodoro San Marzano, fior di latte, 'nduja, olive nere, cipolla rossa, salsiccia di montagna 17€

India fior di latte, fontina valdostana, gorgonzola dolce, grana padano; fuori cottura: marmellata di fichi, noci, chips di pere 18€

Piemontesina pomodoro San Marzano, fior di latte, salsiccia di montagna, patate 18€

Porcina fior di latte, funghi porcini, scaglie di grana 18€

Italiana fior di latte; fuori cottura: burrata, pomodorini, bresaola della Valtellina, rucola 19€

Arrabbiatissima pomodoro San Marzano, fior di latte, salame piccante, miele, peperoni, peperoncino fresco 19€

Emilia pomodoro San Marzano, fior di latte; fuori cottura: prosciutto crudo di Parma, burrata, rucola, pomodori secchi 21€

Genovese fior di latte, pesto genovese, pomodorini gialli e rossi; fuori cottura: stracciata di burrata, pinoli tostati, scaglie di grana 21€

Carbonara fior di latte, fonduta di pecorino, guanciale; fuori cottura: tuorlo pastorizzato, pepe, scaglie di grana 22€

Gricia fior di latte, fonduta di pecorino, guanciale; fuori cottura: pepe, scaglie di parmigiano 22€

Tonnè base focaccia; fuori cottura: vitello tonnato, capperi 22€

Gero fornarina insaporita con spezie e olio EVO 7€

Tutte le pizze sono disponibili anche con impasto integrale (+3€) o senza glutine (+6€).

Calzoni

Farcito 19€

Valdostano 18€

I dolci del Pinky

Tiramisù 9€

Panna cotta caramellata 9€

Crostata ai mirtilli 9€

Cheesecake ai frutti di bosco 8€

Dessert frolla e gianduia 8€

Sorbetto al limone 6€

Tutti i prodotti possono contenere allergeni; per allergie/intolleranze rivolgersi al personale.

Coperto ristorante interno € 3,50 – Coperto dehor esterno € 4,50